Hohe Rippe
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Perfekt für Sauerbraten
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18,00€/kg
Dieses Fleischstück sitzt zwischen der achten und zwölften Rippe.
Es liegt zwischen dem Nacken und dem weiter hinten befindlichen Roastbeef. Es ist zum Beispiel optimal für Sauerbraten geeignet.
Zum Sauerbraten empfehlen wir Rotkraut mit Klößen oder Kartoffeln.
Dazu eignet sich ein Wein mit wenig Tannat und einer milden Säure. Zum Beispiel ein deutscher Spätburgunder.
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