Roastbeef

Roastbeef - warm und kalt ein Genuss

Das Roastbeef (oder Rumpsteak) ist das Zwischenrippenstück aus dem hinteren Teil des Pferdes, zwischen Hochrippe und Hüfte. Es ist ein langer Muskel, der vorne schmal ausläuft. Er besteht aus zwei Teilen, die deutlich sichtbar durch eine Bindegewebsschicht in der Mitte getrennt sind. Durch die bestehende Saftigkeit ist das Fleischstück schon nach sehr kurzer Zeit genussbereit.

• Besonders zart
  
• gut durchwachsen
  
• Fachmännisch zugeschnitten