Ausgezeichnete Qualität
Ausgezeichnet von der Fachzeitschrift „Der Feinschmecker“ zu den „500 besten Metzgern“ Deutschlands.
Unser Sortiment
Pferdemetzgerei Stamm: Tradition & Qualität
Seit über vier Generationen bieten wir Ihnen täglich eine frische und hochwertige Auswahl an Pferdewurst- und Pferdefleisch-Spezialitäten. Durch die traditionelle Überlieferung der hauseigenen Rezepte und fachgerechte Beratung haben wir höchste Kundenzufriedenheit erreicht.
Ausgezeichnet für höchste Qualität
Zur Herstellung, Weiterverarbeitung und Reifung des reichhaltigen Sortiments werden ausschließlich ausgesuchte Tiere regionaler Herkunft und beste Zutaten auf höchstem Niveau verarbeitet. Umweltverträglichkeit und Qualitätssicherung wird bei uns besonders groß geschrieben! Wir beziehen keine Tiere aus osteuropäischen Ländern, Massentierhaltung oder genveränderte Rohware.
Eine Delikatesse mit Geschichte...
Pferdefleisch zählt zu den ältesten Nahrungsmitteln unserer Geschichte. Verschiedene Völker ließen sich Pferde schmecken, auch Reitervölker wie die Hunnen die Mongolen und Indianer schlachteten ihre Tiere.
Auch heute greifen Menschen europaweit auf Pferdefleisch zurück. In Japan gilt Pferdefleisch als Delikatesse, Franzosen können es im Supermarkt kaufen und in Italien steckt es sogar im Babybrei. Deutsche essen hingegen mit am wenigsten Pferdefleisch.
…modern und nachhaltig etabliert
Dabei kann man das guten Gewissens tun: Pferde werden nicht wie Millionen Schweine, Rinder und Hühner zum Schlachten in dunklen Ställen gezüchtet, sondern verbringen den Großteil ihres Lebens auf der Weide. Pferdefleisch schmeckt und ist gesund, ob als Wurst, Sauerbraten oder Ross-Roulade. Im Vergleich zu Rind enthält es nur halb so viel Fett, dreimal so viel Kalzium und doppelt so viel Eisen.